目前分類:中式料理 (5)

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我們家只有一台汽車一台機車。平時劉先生上班開車,我自己帶小孩也不方便騎摩托車出門。所以只能等待周末替未來一整周進行大採購。

但量常沒算準,所以周五常常沒菜可以炒。


上週五到牙醫報到後覺得心靈受創,需要一些邪惡的食物來撫慰心靈。(已經連續每周報到大約兩個月了!!)

所以想做韓式泡菜雞配個啤酒。連雞都醃好了,但到了要開始炒的時後才發現泡菜不太夠、而洋蔥和蔥都沒了!

左思右想要如何填飽肚子,突然發現櫃子裡還剩最後一包肉骨茶包,冰庫裡也還有一盒排骨!

嘻嘻,不久後又是飽餐一頓!心靈和胃都得到了安慰!

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(卿姊姊)

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其實,長久以來我一直很猶豫是否要寫食譜。

一來,周遭高手環伺,我這麼做真的是班門弄斧。

二來,下班後做菜的時間都很緊湊了,我還邊拍照邊做菜,豈不要等到八九點才能吃飯?!

三來,我認為做菜照著食譜走會搞的人緊張兮兮。其實每個人喜歡的口味不同,每次拿到的菜狀況也不同。邊做邊嚐才能做出最對味的料理。(但做西式甜點就不同了,請盡量不要隨便更改食譜,畢竟甜點是有黃金比例存在的啊!)


但昨天在整理facebook的時候看到我那兩本記錄廚藝的相簿,看得可真是津津有味,越看越有趣。

每次作飯的菜色,除了受限於冰箱內的食材外,當下心情和周遭環境不外乎是影響最深的因子。例如天冷了就想吃個鍋物、心情差就是要吃炸物配啤酒、心情好就想做個甜點、想家了就想做個媽媽的拿手料理、窗邊的九層塔長到快爆炸就剪個九層塔做菜吧!而最近,我看了好多韓劇,所以也做了好多韓國料理...

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我總是自詡為辣妹,因為非常愛吃辣 :P
人在國外能吃到辣的機會很少
所以下廚時甚麼都想加一下辣椒,甚至連蛋炒飯也加了辣椒
胡亂做菜做久了就會不時有個突發奇想的創意料理
有一天看到冰箱裡剩下了許多之前做牛肉麵時剩下的辣豆瓣醬,於是突發奇想把它拿來做麻婆豆腐

做法簡單到不行,但是十分下飯喔!

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最近全世界的食物都出了問題,這是怎麼一回事呀 :(
還是親手做的東西來是最安全又最便宜
不怕菜沒洗乾淨,吃進大腸桿菌
也不怕飲品偷工減料,加了毒起雲劑

捲起袖管,我們來做新菜吧!!

今天要跟大家分享的是白菜滷

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 這學期修了兩門中午十二點的課,而且中午上完緊接著又有另外的課
上完都三點半了
所以一定得在十二點以前吃午餐

我做個菜通常會耗時三十分鐘
加上吃飯的三十分鐘、換衣打扮的三十分鐘、出門交通三十分鐘
我總是必須在一起床後就開始急急忙忙地煮、急急忙忙地吃
搞得我胃都在抗議了

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